Chaudrée de poisson volant
La chaudrée de poisson volant est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 3/4 lb de poisson volant ou autre poisson blanc savoureux, 3 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 pouce, le jus d'1 citron vert, 1 gros oignon émincé et 1 poivron vert émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire bouillir le poisson dans l'eau jusqu'à ce qu'il se défasse.
Placer le bacon dans une poêle et cuire jusqu'à ce que le gras soit fondu.
Faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri, les carottes et les pommes de terre dans la graisse pendant 10 minutes.
Écaillez le poisson dans une grande marmite.
Ajouter l'eau, les légumes, le bacon et les tomates.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le rhum, le poivre de Cayenne et le thym.
Couverture.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
Ajoutez le rhum, le poivre de Cayenne et le thym.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Servir chaud.
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