侧腹牛排（Aux Champignous）
侧腹牛排（Aux Champignous）是一顿比较简单的晚餐。用小侧腹牛排（约 1 磅）制成，1 汤匙。色拉油，3汤匙。干白葡萄酒、1 个小洋葱（切碎）和 1/2 磅新鲜蘑菇（切片），此食谱提供正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将侧腹牛排平铺，然后用小锋利的刀以菱形十字图案进行浅斜切（就像在烤火腿上划出脂肪的方式）。
两侧都这样做。在牛排上撒上一些盐、新鲜胡椒粉和嫩化剂。
在热的不粘锅中用最少的脂肪快速将两面煎成褐色。
加入酒、洋葱和蘑菇。
盖上锅盖煮 2 分钟。揭开盖子并继续烹饪，直到所有液体蒸发。搅拌蘑菇直到它们变成浅棕色。
将肉逆着纹理切成非常非常薄的片。
每份含 4, 216 卡路里热量。呈半熟或半熟的状态，切勿过度。
🍷 完美搭配
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