Flanksteak (Aux Champignous)
Flank Steak (Aux Champignous) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus kleinem Flanksteak (ca. 1 Pfund), 1 EL. Salatöl, 3 EL. trockener Weißwein, 1 kleine Zwiebel, gehackt und 1/2 Pfund frische Pilze, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Breiten Sie das Flanksteak flach aus und machen Sie mit einem kleinen scharfen Messer flache diagonale Schnitte in einem rautenförmigen Kreuzmuster (so wie Sie das Fett bei einem gebackenen Schinken einritzen könnten).
Tun Sie dies auf beiden Seiten. Streuen Sie etwas Salz, frischen Pfeffer und Weichmacher auf das Steak.
In einer heißen, beschichteten Pfanne mit wenig Fett von beiden Seiten schnell anbraten.
Wein, Zwiebeln und Pilze hinzufügen.
Abdecken und 2 Minuten kochen lassen. Öffnen Sie den Deckel und kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Rühren Sie die Pilze um, bis sie leicht gebräunt sind.
Schneiden Sie das Fleisch sehr, sehr dünn gegen die Faser.
Für jeweils 4 Personen 216 Kalorien. Servieren Sie es selten oder mittel-selten, niemals übertrieben.
🍷 Perfekte Kombinationen
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