Fiskesuppe (sopa cremosa de peixe norueguês)

Corte os filés de peixe em cubos ou tiras. Esmague ou pique o alho. Lave os legumes e corte em tiras finas.

Aqueça a manteiga numa panela e acrescente o alho. Assim que o alho começar a dourar acrescente a farinha, mexendo bem.

Adicione o caldo de peixe e continue batendo até que não haja grumos.

Adicione os legumes e o leite e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

Adicione o crème fraîche (ou creme de leite). Leve a sopa novamente para ferver e quando a sopa começar a borbulhar novamente desligue o fogo. Mantenha a sopa no fogo e acrescente o peixe. Deixe o peixe cozinhar na sopa quente por 5 minutos. Se usar camarão, adicione logo antes de servir.

Polvilhe com cebolinha (ou endro ou salsa) antes de servir.