فيسكيسوبي (حساء السمك النرويجي الكريمي)

قطع شرائح السمك إلى مكعبات أو شرائح. سحق أو قطع الثوم. اشطفي الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

سخني الزبدة في قدر وأضيفي الثوم. عندما يبدأ الثوم بالتحول إلى اللون الذهبي، أضيفي الدقيق، واخفقي جيدًا.

أضف مرق السمك واستمر في الخفق حتى لا تكون هناك كتل.

أضيفي الخضار والحليب واتركيه حتى يغلي. طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا.

أضيفي الكريمة الطازجة (أو الكريمة الحامضة). أعد الحساء إلى درجة الغليان مرة أخرى، وبمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان مرة أخرى، أطفئ النار. احتفظ بالحساء على النار وأضف السمك. دع السمك يطهى في الحساء الساخن لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم الجمبري، أضفه مباشرة قبل التقديم.

يرش الثوم المعمر (أو الشبت أو البقدونس) قبل التقديم.