Filete De Pescado En Salsa Tailandesa De Curry De Coco

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las chalotas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 2 minutos.

Agregue la pasta de curry, la leche de coco, el caldo de pollo y el azúcar.

Llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que el curry se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Sazone con sal si es necesario.

Sazone el pescado con sal y colóquelo con cuidado en la sartén con la salsa de curry, echando un poco de salsa de curry encima.

Tape la sartén y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

Retire el pescado de la sartén.

Agrega el cilantro, las cebollas verdes y el jugo de limón a la salsa de curry y sirve con el pescado.

Sirva con rodajas de lima.