sopa de pescado

Coloque el pescado en una sartén grande.

Agrega 1 1/2 tazas de leche, laurel, apio y tomillo. Cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos. Retire la piel y el hueso. Corta el pescado en trozos de 1/2 pulgada. Cuela el líquido del pescado y reserva para más tarde.

En una cacerola, derrita la mantequilla. Saltear la cebolla.

Agregue la harina, la sal y la pimienta.

Retirar del fuego. Agrega poco a poco el líquido del pescado, luego 4 tazas de leche y las patatas.

Tape y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue el queso hasta que se derrita. Agrega el pescado.

Calentar y servir.

Sirve 9.