Chaudrée de poisson
La chaudrée de poisson est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de poisson (le bar ou l'aiglefin font une bonne chaudrée), 2 lg. oignons coupés en dés, 5 bâtonnets de céleri coupés en dés, 1/2 poivron vert coupé en dés et 2 bâtonnets de beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Couvrir le poisson d'eau légèrement salée.
Faire bouillir environ 15 minutes.
Retirez le poisson de l'eau, laissez-le refroidir, puis émiettez-le.
Prenez le poisson dans l'eau bouilli et passez-le à travers une étamine ou une passoire fine.
Économisez l'eau (vous devriez avoir environ 1 litre d'eau.) Ajoutez les légumes à l'eau et ajoutez un autre litre d'eau.
Cuire 20 minutes.
Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille, la poudre d'ail et le poisson.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
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