Pâte de poisson avec bière brune Newcastle™

Chauffer l'huile dans une friteuse à 325 degrés F (165 degrés C).

Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel d'ail, la poudre d'ail et la cannelle dans un grand bol.

Incorporer la bière jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux secs.

Trempez le cabillaud dans la pâte, laissez égoutter un peu de l'excédent, puis placez-le délicatement dans la friteuse.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur et que le poisson s'émiette facilement, environ 8 minutes.

Faites cuire le poisson en plusieurs fois pour éviter de surcharger la friteuse.