finocchini
Los finocchini son galletas italianas de hinojo y anís asociadas con el Piamonte y Liguria. La masa se hornea, se corta en rodajas y se tuesta en delgados rectángulos dorados, lo que le da a las galletas una textura crujiente similar a la de un bizcocho y un acabado aromático limpio para café o vino.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves, luego mezclar con la miel y el extracto de anís.
Agregue la harina, el polvo para hornear, la sal y las semillas de hinojo para hacer una masa espesa.
Extienda en una fuente poco profunda o forme troncos.
Hornee hasta que esté listo y ligeramente dorado, luego enfríe un poco.
Cortar en galletas finas y tostar nuevamente hasta que estén crujientes.
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