Fettucine mit geräuchertem Truthahn
Fettucine mit geräuchertem Truthahn ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter, 2 EL. gehackte Schalotte, 2 TL. grob gemahlene schwarze Pfefferkörner, 2/3 c. trockener Weißwein und 2 c. Mit Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Schalotten etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Pfefferkörner hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Wein hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne verbleibt.
Sahne, Muskatnuss und Truthahn unterrühren und ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce eindickt.
Nicht kochen.
Heiße Fettucine mit Soße vermischen und gründlich vermischen.
Auf vorgewärmten Tellern servieren und mit Schnittlauch bestreuen. Parmesankäse separat darüber geben.
Ergibt 4 Portionen.
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