Sándwiches de salchicha italiana a la parrilla estilo festival

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio.

Engrase ligeramente la rejilla y colóquela a 4 pulgadas del fuego.

Perfora las salchichas en algunos lugares con un tenedor y reserva.

Corta la parte inferior de las mitades de cebolla para que queden planas sobre la parrilla.

Unte las mitades de pimiento morrón y cebolla con 2 cucharaditas de aceite de oliva.

Coloca las salchichas, las cebollas y los pimientos en la parrilla precalentada.

Cocine y dé vuelta las salchichas hasta que estén bien doradas y el jugo salga claro.

Cocine las verduras hasta que estén tiernas y los pimientos estén ligeramente carbonizados.

Retire las verduras y las salchichas de la parrilla.

Coloca los pimientos en una bolsa de papel, ciérrala y déjala enfriar un poco.

Retire y deseche la piel carbonizada de los pimientos; Corta los pimientos en tiras.

Cortar las cebollas en mitades.

Coloque sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol.

Agregue los pimientos y las cebollas y revuelva hasta que estén cubiertos uniformemente.

Para servir, coloque las salchichas en panecillos y cubra con la mezcla de pimiento y cebolla.