Fatias De Tomar
Fatias de Tomar são doces conventuais portugueses feitos de esponja de ovo arejada, cortada em fatias grossas e embebida em calda de açúcar com limão e canela até ficarem brilhantes, macias e ricamente douradas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Bata as gemas e os ovos inteiros até ficarem bem claros, espessos e expandidos.
Despeje em uma forma untada com manteiga e leve ao vapor ou leve ao forno delicadamente até que a esponja esteja firme.
Esfrie a esponja, desenforme e corte em rodelas grossas.
Ferva o açúcar, a água, a casca de limão e a canela até formar uma calda leve.
Mergulhe as fatias na calda quente e sirva com as amêndoas e a calda extra.
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