فاصلية بالزيت (فاصوليا خضراء سورية بزيت الزيتون)

ضعي الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير، ورشي عليها زيت الزيتون. يتبل بالملح حسب الرغبة، ثم يوضع الغطاء على القدر. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا إلى الدرجة المرغوبة. ويحبها السوريون مطبوخة حتى يتحول لون الفاصوليا الخضراء إلى اللون البني. الفكرة ليست في قليها، بل في تركها تتبخر مع الرطوبة التي تطلقها بلورات الثلج.

أضف الكزبرة والثوم إلى الفاصوليا، واستمر في الطهي حتى تبدأ الكزبرة في الذبول. تناوله كطبق رئيسي عن طريق تناول خبز البيتا الدافئ أو تقديمه كطبق جانبي.