Côtes levées Instant Pot® de 30 minutes sans os

Mélangez la cassonade, la poudre de chili, le persil, le sel, la poudre d'ail, le poivre noir, le cumin, la poudre d'oignon et le paprika dans un bol à l'aide d'une fourchette, en brisant les gros grumeaux.

Frotter le mélange d'épices sur les deux côtés des côtes.

Placez une grille à vapeur dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®).

Versez de l'eau et du vinaigre de cidre au fond de la casserole.

Abaissez les côtes dans la casserole en les courbant sur le pourtour.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 25 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; placer les côtes levées sur le papier d'aluminium.

Garnir de sauce barbecue.

Faire griller les côtes levées jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 3 minutes.