fajitas

Ralla 1 cucharada de piel de naranja y 2 cucharaditas de piel de limón.

Dejar de lado.

Exprime la naranja para obtener 1/4 taza de jugo y los limones para obtener 1/4 taza de jugo.

En una sartén poco profunda, coloque la cáscara de naranja y limón, el jugo de naranja y limón, el jugo de piña, el vino, el agua, la salsa de soya, el ajo, la pimienta negra, los chiles y la mantequilla.

Revuelva bien.

Coloque los filetes de falda en la marinada; voltear para cubrir.

Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas (no más).

Ase los filetes a 3 pulgadas por encima de las brasas durante 5 a 6 minutos por cada lado.

Cortar transversalmente en tiras del largo de los dedos.

Servir con tortillas de harina calientes.