Sopa De Escarola
La sopa de escarola es una cena fácil. Elaborado con 1 cabeza de escarola, 1 libra de carne molida, 32 oz. lata de caldo (pollo), 6 huevos y 1/2 c. queso parmesano, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Preparar albóndigas pequeñas y sofreír hasta que se doren.
Hervir la escarola. Luego pásalo por agua fría y cuela.
Picar la escarola en trozos pequeños.
Agregue las albóndigas y la escarola al caldo y cocine de 10 a 15 minutos.
Batir los huevos y agregar el queso parmesano.
Agregue la mezcla de huevo al caldo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos.
Revuelva y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.
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