Caramel anglais

Façonnez un moule à partir d'une feuille de papier d'aluminium de 12 x 10 pouces en retournant les bords pour former un rectangle d'environ 10 x 8 pouces.

Saupoudrer les noix dans la poêle; annuler.

Dans une casserole de 1 1/2 litre, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen-vif.

Commencez immédiatement à incorporer progressivement le sucre avec une cuillère en bois à long manche (cela devrait prendre environ 45 à 60 secondes).

Continuez à cuire à feu moyen-vif, environ 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne doré, en remuant juste assez pour éviter de brûler.

Verser sur les noix dans le moule préparé.

Refroidissez et cassez en morceaux.

Donne 3/4 livre de bonbons.