Шампанское из бузины

Не мойте цветок, но удалите насекомых и толстые стебли.

Поместите сахар в очень большую миску и залейте 2 литрами кипятка.

Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Затем добавьте 6 пинт холодной воды, цедру и сок лимонов, уксус и цветы.

Хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и оставьте под крышкой на 48 часов, периодически помешивая.

Процедите через мелкое сито в чистые бутылки с завинчивающимися крышками.

Оставьте дюймовый зазор вверху каждой бутылки и хорошо закрутите.

Оставить в прохладном месте для созревания. Приятно подавать со льдом. Готов к употреблению через 6 недель, но чем дольше хранится, тем вкуснее.