Ehu Molokai Patatas Dulces Limu Sopa Fría
La sopa fría Limu de batatas Ehu Molokai es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 lb. de espinas y cabezas de pescado ehu, 8 oz. vino blanco chardonnay, 4 oz. cebollas redondas picadas, 4 oz. puerros cortados en cubitos y 4 oz. Apio cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Limpie bien las espinas de pescado dejando correr agua del grifo sobre las espinas durante 5 minutos.
Coloque los huesos en una olla grande para sopa con el resto de los ingredientes.
Agrega 3 litros de agua fría, tapa y deja hervir. Quite la superficie para quitar la espuma y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Colar el caldo a través de un colador fino.
Rendimiento: 2 cuartos.
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