Salada de Berinjela
Salada de Berinjela é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 libras de berinjela, 1 pimentão vermelho sem caroço, 2 cebolas médias, 5 tomates ameixa e 4 colheres de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Corte a berinjela longitudinalmente e depois em fatias de meia-lua de 1/2 polegada.
Corte a pimenta em juliana.
Descasque as cebolas e corte em rodelas finas.
Pique os tomates.
Despeje o azeite em uma frigideira grande.
Refogue a cebola e o pimentão até murcharem (cerca de 5 minutos).
Adicione o alho e a berinjela; tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a berinjela esteja cozida (cerca de 10 a 15 minutos).
Adicione o açúcar, o orégano e a pimenta.
Mexa e cozinhe mais 2 minutos.
Retire a frigideira do fogão e misture os tomates e o suco de limão.
Misture e coloque na tigela de servir. Polvilhe com salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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