Berenjena a la parmesana (baja en grasa)
La berenjena a la parmesana (baja en grasa) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena grande, cortada en rodajas muy finas (1/4 de pulgada), 2 a 4 c. salsa para espagueti, 1 libra de queso mozzarella descremado, rallado, 2 c. pan rallado sazonado y 1/4 c. Queso parmesano rallado: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Corta la berenjena en rodajas y colócala en una bandeja para hornear y espolvorea con 1 cucharadita de sal.
Dejar reposar 1 hora.
(Esto extrae humedad de la berenjena para que no absorba la grasa mientras se fríe).
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