Casserole d'aubergines (pour 6 à 8 personnes)
La cocotte d'aubergines (pour 6 à 8 personnes) est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 12 minutes environ. Fait avec de l'aubergine moyenne, . de margarine ou de graisse de bacon, un gros oignon haché, (16 oz) une boîte de tomates égouttées et c. Fromage cheddar râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Épluchez l'aubergine et coupez-la en petits morceaux.
Avec l'oignon émincé, faire bouillir les aubergines dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écraser dans la poêle, puis ajouter les tomates, le fromage et 1/3 tasse de chapelure.
Porter le mélange à ébullition; ajouter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Verser dans un plat allant au four de 2 litres.
Chauffer 1 tasse de chapelure sèche dans 1/4 tasse de beurre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée pour obtenir de la chapelure beurrée pour garnir la cocotte.
Cuire au four jusqu'à coloration, environ 1 heure, à 350°.
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