Berenjenas Al Horno
Berenjena al horno es una cena moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 46 minutos. Elaborado con berenjenas pequeñas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada, tomates medianos, en rodajas y sin semillas. aceite de oliva, cebollas medianas cortadas en rodajas de 1/2 pulgada y pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Espolvorea la berenjena en un colador con 1 1/4 cucharaditas de sal.
Dejar escurrir 30 minutos.
Coloque los tomates, con el lado cortado hacia abajo, sobre toallas de papel. Escurrir 30 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Saltear el ajo y la cebolla.
Deseche el ajo; no rompa la cebolla en aros.
Drenar. Enjuague las berenjenas y escúrralas.
Unte con aceite y ase durante 5 minutos; girar y repetir.
Organizar en capas alternas, ligeramente superpuestas.
Espolvorea con especias y queso.
Hornee a 350° durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Rinde 6 porciones.
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