Saumon noirci facile au citron et au poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Fouetter ensemble le beurre, le jus de citron, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Incorporer les grains de poivre.

Trempez le saumon dans la sauce pour enrober le côté chair et déposez-le sur une assiette. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.

Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le saumon en le plaçant côté peau vers le haut dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce que la chair soit saisie et dorée, environ 1 minute.

Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 10 à 12 minutes.

Servir immédiatement.