Einfaches irisches Sodabrot

Keksmischung, Rosinen, Kümmel und Zucker verrühren.

Eier und Milch verquirlen und alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben.

Rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Auf einem leicht bemehlten Brett einige Male kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.

Teig in 2 Stücke schneiden.

Aus den Teigstücken 2 glatte Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln auf gefettete Backbleche. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein 1,27 cm tiefes Kreuz in die Mitte jeder Kugel.

Im vorgeheizten Ofen (400°) 25 bis 30 Minuten backen, bis die Masse braun und in der Mitte fest ist.

Vor dem Schneiden auf dem Gestell gründlich abkühlen lassen.

Brot kann in Folie eingefroren und in der Verpackung 2 Stunden lang aufgetaut werden.