Name: Легкая запеченная индийская самоса
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 4 картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 1/4 cup масло; 2 небольшой лук, мелко нарезанный; 3 tablespoons семена кориандра; 1 tablespoon порошок карри; 1 (1 inch) piece свежий имбирь, тертый; 1 teaspoon соль; 1 teaspoon молотая куркума; 1 teaspoon молотый тмин; 1/2 teaspoon молотый душистый перец; 1/2 teaspoon кайенский перец; 1/8 teaspoon молотая корица; 2 помидоры рома (сливовые), мелко нарезанные; 1/2 cup замороженный горошек; 4 готовые корочки для пирога; 2 яичные белки, взбитые или по необходимости

Легкая запеченная индийская самоса

⏱️ Готово за 1h 10m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 40 min 👥 16 порции 👁️ 29 просмотров

У этого блюда есть весь вкус и насыщенность великолепной самсы без обжарки. Хотя это более легкая и полезная версия жареной самсы, на вкус она очень аутентичная. У этого рецепта есть дополнительное преимущество: вы можете приготовить заранее и заморозить сырую самсу, просто не смазывая ее яйцом, заморозить до готовности и готовить при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 25–30 минут. Подавайте теплым, простым или с чатни.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до готовности, около 20 минут.

Слейте воду и переложите картофель в миску; крупно размять.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне; обжарьте и перемешайте лук, семена кориандра, порошок карри, имбирь, соль, куркуму, тмин, душистый перец, кайенский перец и корицу, пока лук не подрумянится, около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте помидоры и горох в луковую смесь; влить в пюре и тщательно перемешать.

Остудить полностью.

Разрежьте каждую корочку пирога на 8 ровных треугольников.

Выложите начинку на широкий конец каждого треугольника; загните углы поверх начинки, создавая треугольную форму «шляпы».

Сожмите тесто вместе, чтобы сформировать уплотнение.

Смажьте каждую самсу яичным белком и разложите на противне.

Выпекайте в разогретой духовке, пока самса не станет золотисто-коричневой, около 15 минут.

💬 Комментарии