Name: Samosas Indianas Assadas Fácil
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 4 batatas, descascadas e em cubos; 1/4 cup óleo; 2 cebolas pequenas, finamente picadas; 3 tablespoons semente de coentro; 1 tablespoon caril em pó; 1 (1 inch) piece gengibre fresco, ralado; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon açafrão moído; 1 teaspoon cominho moído; 1/2 teaspoon pimenta da Jamaica moída; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 1/8 teaspoon canela em pó; 2 tomates roma (ameixa), finamente picados; 1/2 cup ervilhas congeladas; 4 crostas de torta preparadas; 2 claras de ovo, batidas ou conforme necessário

Samosas Indianas Assadas Fácil

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 16 porções 👁️ 32 visualizações

Tem todo o sabor e vigor de uma ótima samosa sem fritar. Embora esta seja uma versão mais fácil e saudável da samosa frita, tem um sabor muito autêntico. Esta receita tem a vantagem adicional de que você pode preparar antecipadamente e congelar samosas cruas, simplesmente pular a escovagem dos ovos, congelar até estar pronto e cozinhar a 350 graus F (175 graus C) por 25 a 30 minutos. Sirva quente, simples ou com chutney.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Escorra e transfira as batatas para uma tigela; amasse grosseiramente.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe e mexa a cebola, a semente de coentro, o curry em pó, o gengibre, o sal, a cúrcuma, o cominho, a pimenta da Jamaica, a pimenta caiena e a canela até que a cebola esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos.

Retire a frigideira do fogo e misture os tomates e as ervilhas na mistura de cebola; despeje no purê de batatas e misture bem.

Deixe esfriar completamente.

Corte cada crosta de torta em 8 triângulos iguais.

Coloque o recheio na extremidade larga de cada triângulo; dobre os cantos sobre o recheio criando um formato triangular de 'chapéu'.

Aperte a massa para formar uma vedação.

Pincele clara de ovo sobre cada samosa e arrume-a em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até que as samosas estejam douradas, cerca de 15 minutos.

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