Name: Einfach gebackene indische Samosas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1/4 cup Öl; 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt; 3 tablespoons Koriandersamen; 1 tablespoon Currypulver; 1 (1 inch) piece frischer Ingwer, gerieben; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 teaspoon gemahlener Piment; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 1/8 teaspoon gemahlener Zimt; 2 Roma-Tomaten (Pflaumentomaten), fein gehackt; 1/2 cup gefrorene Erbsen; 4 vorbereitete Tortenböden; 2 Eiweiß, geschlagen oder nach Bedarf

Einfach gebackene indische Samosas

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 16 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Dies hat den ganzen Geschmack und die Herzhaftigkeit einer großartigen Samosa ohne Braten. Obwohl dies eine einfachere und gesündere Version der frittierten Samosa ist, schmeckt sie sehr authentisch. Dieses Rezept hat den zusätzlichen Vorteil, dass Sie ungekochte Samosas im Voraus zubereiten und einfrieren können. Lassen Sie einfach das Bestreichen der Eier weg, frieren Sie sie ein, bis Sie fertig sind, und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang bei 175 °C (350 °F). Warm, pur oder mit Chutney servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben; grob pürieren.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie Zwiebeln, Koriandersamen, Currypulver, Ingwer, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Piment, Cayennepfeffer und Zimt, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten).

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Tomaten und Erbsen unter die Zwiebelmischung. In das Kartoffelpüree gießen und gründlich vermischen.

Vollständig abkühlen lassen.

Schneiden Sie jeden Tortenboden in 8 gleichmäßige Dreiecke.

Die Füllung auf das breite Ende jedes Dreiecks geben. Falten Sie die Ecken über die Füllung, sodass eine dreieckige Hutform entsteht.

Drücken Sie den Teig zusammen, um eine Versiegelung zu bilden.

Jede Samosa mit Eiweiß bestreichen und auf einem Backblech anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Samosas goldbraun sind, etwa 15 Minuten.

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