Tortas de trigo de Páscoa (italiano)
Tortas de trigo de Páscoa(Italiano) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de trigo cru (tipo grão inteiro), 9 libras de ricota, 1 c. óleo, 12 a 14 ovos e 1 c. queijo parmesão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Limpe e lave o trigo; cubra com água até o topo de uma panela grande e cozinhe até ficar macio.
Enxágue em água fria e escorra bem.
(Agite algumas vezes para remover o excesso de água.)
Em uma tigela grande, misture o trigo, a ricota, o óleo, os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e a calabresa; misture bem e deixe descansar por 2 a 3 horas para misturar os sabores.
Prove para ver se precisa de mais sal e pimenta.
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