Tartes au blé de Pâques (italiennes)

Nettoyer et laver le blé ; couvrir d'eau jusqu'au dessus d'une grande casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Rincer à l'eau froide et bien égoutter.

(Secouez plusieurs fois pour éliminer l'excès d'eau.)

Dans un grand bol, mélanger le blé, la Ricotta, l'huile, les œufs, le fromage, le sel, le poivre et le pepperoni ; bien mélanger et laisser reposer 2 à 3 heures pour mélanger les saveurs.

Goûtez pour voir si vous avez besoin de plus de sel et de poivre.