Fletán dinamita

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque una rejilla para horno en el centro del horno.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y una capa de aceite en aerosol.

Coloque los trozos de fletán en la bandeja para hornear preparada de modo que todos los trozos se toquen.

Mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la salsa de chile y ajo, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol; Incorpora los champiñones y la cebolla a la mezcla de mayonesa.

Extienda la mezcla de champiñones sobre los trozos de fletán.

Exprime la mitad de un limón sobre la mezcla de champiñones; espolvorea con sal kosher.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté casi opaco, de 15 a 20 minutos; Retire la bandeja para hornear del horno.

Levante la rejilla del horno con la bandeja para hornear al siguiente nivel más alto y encienda el horno para asar.

Continúe cocinando el pescado debajo del asador hasta que se dore la parte superior, aproximadamente 10 minutos.

Exprime la mitad restante del limón uniformemente sobre el pescado.

Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes.