Пончики

Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель и мускатный орех; добавить сахар. Замесите легкое мягкое тесто со взбитым яйцом, молоком, растопленным жиром и ванилью.

Переверните на посыпанную мукой доску; раскатайте толщиной 1/2 дюйма.

Нарежьте ножом для пончиков и готовьте около 3 минут в глубоком горячем жире (от 360° до 375°), переворачивая по мере того, как они поднимаются на поверхность жира.

Выложите на бумагу и посыпьте сахарной пудрой.

Получается 3 десятка.