Steaks d'espadon d'inspiration asiatique de Doreen

Mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le xérès, la racine de gingembre et l'ail dans un bol moyen.

Remplissez un grand sac refermable avec le mélange.

Placez les steaks d'espadon dans le sac et secouez-les pour les enrober.

Placer le sac au réfrigérateur et laisser mariner les steaks pendant au moins 4 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Griller les steaks d'espadon jusqu'à ce qu'ils s'écaillent facilement et soient opaques au centre, 8 à 10 minutes de chaque côté.