Dulce de Divinidad
Divinity Fudge es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 24 minutos. Hecho con c. azúcar, c. jarabe de maíz ligero, c. agua fría, claras de huevo y . Con sabor a vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Coloque el azúcar, el almíbar y el agua en una cacerola a fuego medio.
Revuelva solo hasta que el azúcar se disuelva.
Cocine hasta que un poco probado en agua fría forme una bola suave (236° a 238°)
Batir las claras a velocidad alta hasta que estén firmes.
Continúe batiendo y vertiendo la mitad del almíbar.
Continúe batiendo mientras cocina el resto del almíbar hasta que se forme una bola dura al probar en agua fría.
Vierta el resto del almíbar en la mezcla de clara de huevo y continúe batiendo.
Agrega vainilla y nueces.
Continúe batiendo con una batidora o con una cuchara hasta que el caramelo esté lo suficientemente espeso como para dejarlo caer a cucharadas sobre papel encerado.
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