Arroz Sucio

Name: Arroz Sucio
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 3 cloves ajo, picado; 1 cup cebolla picada; 1 pimiento verde, picado; 1 tablespoon chile en polvo; 2 teaspoons achiote o achiote en polvo (Opcional); 1/4 teaspoon pimiento rojo triturado; 1 teaspoon comino molido; 1/4 teaspoon canela molida; 1 1/3 cups arroz blanco crudo; 2 3/4 cups agua; 1 teaspoon sal; 3 tomates roma (ciruela), picados; 1 1/3 cups granos de maíz enteros, blanqueados; 1 cup frijoles negros, cocidos y escurridos; 1/4 cup piñones tostados; pimienta negra recién molida; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 1 tablespoon jugo de lima fresco; 2 tablespoons cilantro fresco picado; 1 lima, cortada en gajos; 2 teaspoons achiote en polvo (opcional)

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 25 min 👥 6 porciones 👁️ 10 vistas

Dirty Rice es una cena impresionante que puedes preparar en tan solo 45 minutos. Elaborada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 taza de cebolla picada, 1 pimiento verde picado y 1 cucharada de chile en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 25 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 409

% Valor Diario*

Grasa total 9g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 424mg 18%

Carbohidratos totales 71.4g 26%

Fibra dietética 9.1g 33%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 13.7g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola pesada, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega el ajo y la cebolla picada; saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue el pimiento morrón, el chile en polvo, el achiote molido, las hojuelas de chile, el comino y la canela.

Saltee durante 2 minutos.

Vierta el arroz en la cacerola y revuelva para cubrir.

Agrega el agua y 1 cucharadita de sal y deja hervir el arroz a fuego alto.

Tapa la sartén y baja el fuego.

Cocine el arroz a fuego lento durante 25 minutos.

Cuando el arroz esté cocido, agregue los tomates, el maíz, los frijoles negros y los piñones.

Agrega la sal, la pimienta y el jugo de lima.

Cuando la mezcla esté completamente caliente, colóquela en platos y cubra con la cebolla morada en rodajas y el cilantro.