Pizza im Detroit-Stil

Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine. Hefe und Zucker untermischen und auflösen lassen.

2 Teelöffel Olivenöl, Salz und Brotmehl hinzufügen.

Die Mischung mit einem Knethakenaufsatz verkneten, bis der Teig sehr glatt, weich und elastisch ist.

Das restliche Olivenöl über den Boden einer 25 x 35 cm großen Pizzaform im Detroit-Stil träufeln und mit den Fingern verteilen.

Den Teig in die Mitte legen; Ziehen und dehnen Sie es mit geölten Fingern in eine etwa rechteckige Form.

Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit Soße und Käse zubereiten.

Marinara-Sauce, Oregano, rote Paprikaflocken und Knoblauchpulver in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen.

Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis Oregano und Knoblauch vollständig mit Feuchtigkeit versorgt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 260 bis 288 °C (500 bis 550 °F) vor.

Monterey Jack und Cheddar-Käse in kleine Würfel schneiden.

Leicht umrühren, um alles zu vermischen.

Reiben Sie die Fingerspitzen mit etwas Olivenöl aus der Pfanne ein.

Drücken Sie die Luft aus dem Teig, während Sie ihn dehnen und in ein Rechteck drücken, das bis zum Rand der Form reicht.

Ziehen Sie die Seiten etwa einen halben Zoll nach oben.

Den Großteil der Peperoni auf den Teig legen.

Streuen Sie die Käsewürfel gleichmäßig darauf und achten Sie darauf, dass alle Ränder, an denen der Teig auf die Form trifft, vollständig bedeckt sind.

Die Sauce in 3 langen Streifen darauf verteilen.

Restliche Peperoni über der Soße anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Pizza irgendwo zwischen goldbraun und goldschwarz ist, etwa 15 Minuten.

5 Minuten abkühlen lassen.

Schieben Sie die Pizza vorsichtig mit einem Spatel auf ein Schneidebrett.

In einzelne Stücke schneiden, dabei die Saucenlinien als Orientierung verwenden.