Нежный лимонный пирог

Приготовьте тесто и сделайте непеченую корочку из теста диаметром 9 дюймов. Остудить, пока готовится начинка.

Сливочное масло; постепенно добавляйте сахар и взбивайте до получения легкой и воздушной массы.

Добавьте яичные желтки, взбивая по одному после каждого.

Добавьте муку, добавьте молоко, цедру лимона и сок.

Яичные белки взбейте с солью в крепкую, но не сухую пену.

Вылить в форму из теста.

Выпекайте на нижнем уровне в горячей духовке около 30 минут при температуре 425 градусов или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.