Tarte au citron délicate

Préparez la pâte et formez une croûte de pâte non cuite de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

Crème de beurre; ajouter le sucre progressivement et la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chacun.

Ajouter la farine, incorporer le lait, le zeste de citron et le jus.

Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Verser dans le fond de tarte.

Cuire au four chaud sur la grille inférieure environ 30 minutes à 425 degrés ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.