Zarter Zitronenkuchen

Bereiten Sie den Teig vor und formen Sie eine ungebackene 9-Zoll-Teigschale. Während die Füllung zubereitet wird, kalt stellen.

Sahnebutter; Nach und nach Zucker hinzufügen und cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nacheinander auf.

Mehl hinzufügen, Milch, Zitronenschale und Saft einrühren.

Eiweiß mit Salz steif, aber nicht trocken schlagen.

In die Teighülle gießen.

Auf der unteren Schiene im heißen Ofen etwa 30 Minuten bei 425 Grad backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.