Cerf séché
Deer Jerky est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 lb de viande de cerf hachée (Hambourg), 3 c. sel rapide tendre, 3 c. sel, 2 c. poudre d'ail et 1 1/2 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger tous les ingrédients; faire des boules de la taille d'une orange.
Placez une boule entre 2 feuilles de papier ciré et étalez-la à l'épaisseur désirée. Réfrigérer 5 heures ou toute la nuit.
Décollez le papier ciré et placez-le au déshydrateur ou au four à 200°.
Arroser avec 1/4 tasse d'eau, 1/4 tasse de fumée liquide et un filet de sirop d'érable.
Retourner toutes les heures et arroser pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Couper en lanières encore dures.
🍷 Accords Parfaits
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