炸火鸡
炸火鸡是一顿比较简单的晚餐。此食谱由盐、红糖、沸水、冰和冷水制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
免责声明：如果做得不当，油炸火鸡可能会很危险。
在开始之前确定您需要的油量。这只火鸡和锅需要 4 ½ 加仑（17 升）花生油，您可能需要更多或更少。
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
在一个大锅、容器或带盖的冷却器中，将盐、红糖和沸水混合制成盐水。
盐和红糖溶解后，用冰冷却。
将火鸡放入盐水混合物中，加入更多冷水以完全覆盖火鸡。用重物压住火鸡并盖上盖子。
将火鸡放在阴凉处或冰箱中，并用盐水浸泡 8-16 小时。
将火鸡从盐水中取出，丢弃盐水。将火鸡拍干。确保它的内部和外部完全干燥，接近非常干燥。
煎炸前将其在室温下静置 30 分钟。
当火鸡达到室温时，准备好油炸锅。锅应该足够大，可以容纳火鸡和油，并且在油开始冒泡时有足够的空间容纳油（建议 30 夸脱/28 升的锅）。
注意：确保油炸锅清洁干燥，锅内的任何水分都会使油在开始加热时爆裂。
将花生油倒入锅中。你应该有足够的油来覆盖火鸡。在外部丙烷燃烧器上用高温加热。将油温升至 350°F (180°C)。
当油加热时，准备好将火鸡浸入油中。
如果您使用火鸡油炸套件，请使用提供的所有设备（即钩/篮、S 形钩、取回手柄）。如果没有，请选择底部宽、手柄长、顶部呈环形的不锈钢厨房用具。拿起厨房用具，将手柄推过火鸡的脖子。您希望器具的较宽部分放置在火鸡腔内。取一个带手柄附件的 S 形钩，将其穿过厨房用具的环形部分。
再次擦拭火鸡，确保没有水分。土耳其已经准备好了。
一旦油温达到 350°F (180°C)，慢慢地将火鸡放入油中。缓慢而轻柔地进行。
每磅（455 克）火鸡煎 3 分钟。对于 15 磅（6.8 千克）重的火鸡，这将需要 45 分钟。确保油温保持在 350°F (180°C)。
45 分钟后，关闭丙烷燃烧器，然后轻轻地将火鸡从油中取出。
将火鸡放在大烤盘或切板上并检查温度。刚从油炸锅中出来时，胸肉的温度应为 150°F (65°C)，并且由于烹饪过程中会达到 160°F (70°C)。
切割前让火鸡休息 30 分钟。
注意：油炸后油会热几个小时。在完全冷却之前，请勿触摸或处置。
根据需要雕刻。
营养 热量：16381 脂肪：1761 克 碳水化合物：55 克 纤维：0 克 糖：54 克 蛋白质：137 克
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论