مربعات التاريخ

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة (20 سم) بالزبدة.

لتحضير حفظ التمر: يُمزج التمر مع الماء في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ويُترك حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة برفق، مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف الخليط، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا ويُترك ليبرد. ضع جانبا.

الجمع بين الشوفان الملفوف والدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في معالج الطعام. اخفقي 3 مرات (احرصي على عدم المبالغة في الخلط، فأنت لا تريدين أن يصبح الخليط مسحوقًا، بل فقط امزجيه). أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى حتى يتحول الخليط إلى كتل بحجم حبة البازلاء. ننقله إلى وعاء الخلط لخلط الزبدة جيدًا.

يُوزّع نصف خليط الشوفان في قاع صينية الخبز المُجهزة، ويُضغط لأسفل للحصول على قاع مسطح ومتساوي لاحقًا. أضيفي خليط التمر فوق العجينة ثم وزعيها بشكل متساوي. ضعي طبقة من خليط الشوفان المتبقي واضغطي لأسفل لتسوية الطبقة العليا.

اخبزيها في منتصف الفرن حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. اتركها تبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعها وتقديمها. تُحفظ مربعات التمر جيدًا، وتُغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وتُجمد لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.