Danielles Meeresfrüchtesuppe

Name: Danielles Meeresfrüchtesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/3 cup Butter; 1 teaspoon Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1/3 cup Allzweckmehl; 1 quart halb und halb oder nach Bedarf; 2 cups Barmuscheln, abgetropft mit Saft reserviert; 1/3 cup geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 2 cups Sahnemais; 1 Große Maiskolben, Körner vom Maiskolben geschnitten; 1 cup geschnittene Kirschtomaten; 1 1/2 cups Wasser oder nach Bedarf; Meersalz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 frisches Schellfischfilet, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 cups große Garnelen, geschält und entdarmt; 1 cup Hummerfleisch aus der Dose, mit Saft

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich wollte ein anderes Gericht als den üblichen Auflauf mit Meeresfrüchten servieren, also habe ich mit dem Gericht herumgespielt und bin auf dieses Gericht gekommen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 491

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 550mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 39.5g 14%

Ballaststoffe 3.3g 12%

Zucker gesamt 4.5g

Eiweiß 29.7g 59%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter mit Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; Zwiebeln einrühren und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Mehl in die Buttermischung einrühren; Die Hälfte und den Saft der abgetropften Muscheln unterrühren.

Parmigiano-Reggiano-Käse in die Zwiebelmischung einrühren, bis er geschmolzen ist, etwa 2 Minuten; Kartoffeln, Sahnemais, Maiskörner und Kirschtomaten unterrühren.

Wenn die Suppe sehr dick ist, rühren Sie nach Bedarf jeweils etwa eine halbe Tasse Wasser ein. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Abgetropfte Muscheln, Schellfisch und Garnelen in die Suppe einrühren; 5 Minuten köcheln lassen, bis Schellfisch und Garnelen vollständig gekocht sind.

Hummer und seinen Saft unterrühren; kochen, bis es durchgeheizt ist.