Vin de pissenlit

Name: Vin de pissenlit
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 32
Ingredients: 1 quart fleurs de pissenlit jaunes, bien rincées; 1 gallon eau bouillante; 1 (.18 ounce) package levure de vin; 8 cups sucre blanc; 1 orange, tranchée; 1 tranche de citron

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 1h 🔥 Cuisson 10 min 👥 32 portions 👁️ 12 vues

Cette très vieille recette utilise le fléau des propriétaires : le pissenlit ! J'ai découvert cela en 1993 lorsqu'une inondation a laissé notre cour pleine de beaux et très gros pissenlits. Les fleurs NE PEUVENT PAS avoir été pulvérisées avec des pesticides et doivent être soigneusement rincées.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Boisson

📊 En un coup d'œil

Préparation 1h

Cuisson 10 min

Portions 32

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 quart fleurs de pissenlit jaunes, bien rincées

1 gallon eau bouillante

1 (.18 ounce) package levure de vin

8 cups sucre blanc

1 orange, tranchée

1 tranche de citron

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 32

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 197

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 9mg 0%

Glucides totaux 50.7g 18%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 50g

Protéines 0.2g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les fleurs de pissenlit dans l'eau bouillante et laissez reposer 4 minutes.

Retirez et jetez les fleurs et laissez l'eau refroidir à 90 degrés F (32 degrés C).

Incorporer la levure, le sucre, les tranches d'orange et la tranche de citron ; verser dans un fermenteur en plastique et fixer un verrou de fermentation.

Laissez le vin fermenter dans un endroit frais jusqu'à ce que les bulles cessent, 10 à 14 jours.

Siphonnez le vin des lies et filtrez-le à travers une étamine avant de le mettre en bouteille dans des bocaux de conserve stérilisés de la taille d'un litre avec des couvercles et des anneaux.

Faites vieillir le vin au moins une semaine pour une meilleure saveur.