Löwenzahnwein

Name: Löwenzahnwein
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 32
Ingredients: 1 quart gelbe Löwenzahnblüten, gut abgespült; 1 gallon kochendes Wasser; 1 (.18 ounce) package Weinhefe; 8 cups weißer Zucker; 1 Orange, in Scheiben geschnitten; 1 Zitronenscheibe

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 1h 🔥 Kochzeit 10 min 👥 32 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Dieses sehr alte Rezept macht sich den Fluch der Hausbesitzer zunutze: den Löwenzahn! Ich habe das 1993 gefunden, als eine Überschwemmung unseren Vorgarten voller wunderschöner, sehr großer Löwenzahn hinterließ. Die Blüten dürfen NICHT mit Pestiziden besprüht worden sein und sollten gründlich abgespült werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Getränk

📊 Auf einen Blick

Vorb. 1h

Kochen 10 min

Portionen 32

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 quart gelbe Löwenzahnblüten, gut abgespült

1 gallon kochendes Wasser

1 (.18 ounce) package Weinhefe

8 cups weißer Zucker

1 Orange, in Scheiben geschnitten

1 Zitronenscheibe

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 32

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 197

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 9mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 50.7g 18%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker gesamt 50g

Eiweiß 0.2g 0%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Löwenzahnblüten in das kochende Wasser geben und 4 Minuten ziehen lassen.

Entfernen und entsorgen Sie die Blüten und lassen Sie das Wasser auf 32 °C abkühlen.

Hefe, Zucker, Orangenscheiben und Zitronenscheibe einrühren; In einen Plastikfermenter gießen und einen Gärverschluss anbringen.

Lassen Sie den Wein 10 bis 14 Tage lang an einem kühlen Ort gären, bis die Blasen aufhören.

Den Wein von der Hefe absaugen und durch ein Käsetuch abseihen, bevor er in viertelgroße, sterilisierte Einmachgläser mit Deckel und Ringen abgefüllt wird.

Lassen Sie den Wein mindestens eine Woche lang reifen, um den besten Geschmack zu erzielen.