Soupe de potiron au curry
La soupe à la citrouille au curry est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre non salé, 1 gros (8 oz) oignon haché, 1 poireau moyen (partie blanche seulement), nettoyé et haché, 1 lb de purée de citrouille (en conserve ou fraîche) et 4 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu modéré.
Ajouter l'oignon et le poireau; faire sauter, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes.
Incorporer la citrouille, le bouillon de poulet et les épices.
Porter à ébullition en remuant; baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Passer au mélangeur ou au robot culinaire par lots.
(Peut être réfrigéré pendant 2 jours ou congelé, en purée seulement.)
🍷 Accords Parfaits
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