Steak mariné cubain

Placer les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen; remuer constamment jusqu'à ce que les graines deviennent brun foncé et sentent le grillé, environ 1 minute.

Versez immédiatement les graines dans un bol pour arrêter la cuisson.

Mélangez les graines de cumin avec le jus d'orange, l'huile végétale, l'assaisonnement pour steak, le jus de citron vert et l'origan dans un bol.

Placez les steaks dans un grand sac en plastique refermable, versez la marinade au jus d'orange sur la viande et évacuez l'air.

Fermez le sac et retournez-le plusieurs fois pour enrober la viande de marinade.

Réfrigérer au moins 30 minutes, voire plus pour plus de saveur.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirer les steaks de la marinade en secouant tout excédent.

Jetez la marinade usagée.

Griller les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient saisis à l'extérieur et encore légèrement roses au centre, 6 à 8 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré latéralement au centre du steak le plus épais devrait indiquer 145 degrés F (65 degrés C).

Laissez les steaks reposer 3 minutes avant de les trancher.