Kubanisches mariniertes Steak

Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben; Ständig umrühren, bis die Samen dunkelbraun werden und geröstet riechen (ca. 1 Minute).

Gießen Sie die Samen sofort in eine Schüssel, um das Kochen zu stoppen.

Kreuzkümmelsamen mit Orangensaft, Pflanzenöl, Steakgewürz, Limettensaft und Oregano in einer Schüssel vermischen.

Legen Sie die Steaks in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel, gießen Sie Orangensaftmarinade über das Fleisch und drücken Sie die Luft heraus.

Den Beutel verschließen und mehrmals umdrehen, um das Fleisch mit der Marinade zu bestreichen.

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, für zusätzlichen Geschmack auch länger.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Nehmen Sie die Steaks aus der Marinade und schütteln Sie überschüssiges Material ab.

Benutzte Marinade entsorgen.

Grillen Sie die Steaks auf dem vorgeheizten Grill, bis sie außen scharf angebraten und in der Mitte noch leicht rosa sind, 6 bis 8 Minuten pro Seite.

Ein sofort ablesbares Fleischthermometer, das seitlich in die Mitte des dicksten Steaks eingeführt wird, sollte 65 °C (145 °F) anzeigen.

Lassen Sie die Steaks vor dem Schneiden 3 Minuten ruhen.