Biscuits croquants aux pacanes et au caramel

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen ; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer le beurre et la cassonade dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille et battre encore 1 minute.

Ajouter progressivement le mélange de farine dans le bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.

Incorporer les pacanes et les morceaux de caramel jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Placez le bol au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe avec une cuillère ou une cuillère à biscuits.

Placez les boules de pâte à environ 2 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés, 10 à 12 minutes.

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.